往昔月饼票的见证

题要  时代的变迁：过去八月十五夜，棚户矮屋街路边；现在八月十五夜，栋栋楼层阳台旁。和谐的享受：窗前明月光，飘满月饼香；合家围槕坐，齐颂小康強。昔日的往事：举头望明月，低头思饼香；合家盯月饼，一只切开摊。

中秋节，我国传统习俗的团圆日。这一天，是合家聚集赏明月、吃月饼的好时光。提到吃月饼，恐怕许多人对月饼票都不会陌生。在上世纪中后期，月饼票有两种概念：一种是指我国物资短缺时期用以购买月饼的计划供应票，二种是指改革开放后产商预售或单位发放的月饼供货票。这两种月饼票，分別见证了国家经济发展的昌盛和人民享受小康繁荣的历史。这些承载昔日印迹的月饼票，早期的史料价值翔实，后期的印制美不胜收，它们见证了历史巨变和文化内涵，作为承载烙印的实物，受到收藏界藏家的青眯。

观盛世金华年代的今日，各种物资供应丰富，中秋节月饼不但到处有买，而且花色繁多、口味中西结合。中秋夜赏明月吃月饼，不再视为是奢侈品，仅是一种传承的消费时尚，为合家团圆带来了乐趣。

忆物资匮乏年代的昔日，在计划经济时期，因受统购统销的限制，各种物资供应均按人头定量，加之月饼制作渉及数种计划原料，在人口粮油供应上又属于计划外的副食品，中国人在中秋节吃月饼又是传统的习俗，所以供应方式只能用发票来限制。各地实行的政策是因地制宜，凭票的办法也是五花八门，有按户的、有按人的、有计划内不收粮票的、有计划外收粮票的等等，但有一条是统一的，无论什么办法人均最多2个。对月饼厂家而言，制作的花色全是传统型“二合七”（本式、广式和豆沙、五仁、麻绒、水晶、蓮蓉、叉焼、蛋黃）老式品种。当年凭票买月饼也还要有熟人走“后门”才能买到肉类、蛋黄馅的俏货，虽然价格贵一点相对地味也浓些，更重要的是该两个品种占了当时特控的粮、油、畜（肉类和禽类）指标，一年难得才一次机会谁都想揩油，加之这两个品种在生产计划中只占10％，没有熟人走后门就只能吃素的嚐不到荤的。笔者是亲身经历者，说起第一次走后门买叉焼月饼还真逗，心里想馅中肯定有一、二片或一、二砣叉烧肉，哪知吃时不见肉影仅闻到一丁点肉香。从此以后我任何肉类的都不卖，只买眼见为实的蛋黃馅，因为一个蛋一个黃，比只闻肉香不见肉影的要实在得多。那个年代的人要想吃到月饼，就只能等中秋节发月饼票时才能满其心愿，平时就是有鈔票有粮票也买不到，为什么呢？因为统购统销的政府部门没有下达计划，厂家无计划就没原辅材料指标分配。当时，月饼是一年中在中秋节才有的奢侈品，因每戶的供应指标有限，一家人除优待儿童或至亲客能有一个整月饼外，其他人可能只是一饼切四或六吃一砣试下味，这就是当年过中秋吃月饼的真实写照。

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